|
|
Lamsrack Met Hoisinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 lamsracks
60 plantaardige bak en braad
20 gr. cajunkruiden
VOOR DE SAUS:
2 ½ dl. rode port
8 st. steranijs
30 gr. krenten
30 gr. oestersaus
50 gr. hoisinsaus
2 dl. lams of wildfond
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de port met de steranijs op een niet te hoog vuur voor de helft in.
Passeer de saus.
Voeg de overige ingrediënten toe en breng het geheel weer aan de kook.
Draai het vuur lager en laat de saus even zachtjes doorsudderen.
Bestrijk de lamsrack met de bak en braad en bestrooi ze met de cajunkruiden.
Braad ze ca. 9 minuten in de op 210 gr. C voorverwarmde oven
|
|
|